丹阳司徒：小小“ 鸡头米 ” 水乡致富果
白露一过，又到了芡实采收的季节，在江苏省丹阳市司徒镇固村村的百亩芡实种植基地，青葱翠绿的芡实铺满水面，层层叠叠，蔚为壮观。惠金堂父子穿着皮衩，正站在齐腰深的水塘中采摘芡实。
芡实，俗称“鸡头米”，不仅味道鲜美，更具有药用价值，是健脾益肾佳品，可以治疗风湿性关节炎、腰背膝痛等。“你别小看这芡实，市场行情一直很好，十分畅销。”惠金堂随手剥开一颗芡实，打开了话匣子。
今年６４岁的惠金堂是江苏省镇江市丹徒区上党镇人。在来固村村种植芡实之前，一直开着收割机跨区作业，辗转各地收割水稻和小麦。生活辛苦不说，一年有七八个月在外地，不着家。一次偶然的机会，惠金堂在苏州收割水稻的时候，发现芡实种植产业很有前景。２０１５年，他带着创业的决心，最终在固村村承包了１３６亩地种植芡实。
芡实一般在每年３月份培育幼苗，５月中旬移植到水塘里，从８月上旬开始采摘，到１０月初基本采摘结束。谈到芡实的销售情况，惠金堂的儿子惠正国说：“目前平均每斤‘鸡头米’的价格超过了６０元。”
今年惠金堂的种植基地从９月初开始采摘，“头水”芡实上市，行情很俏。“这与原先在外跑收割机相比，收入翻了４倍，真是名副其实的‘金豆豆’。”惠金堂乐呵呵地说。
掀开水面深绿色的叶子，对准水中黑乎乎的“鸡头”，惠金堂一刀砍下去，“鸡头”迅速漂浮到水面……“一把竹刀，一个网袋，芡实采摘工具很简单，但是采摘芡实却是个细致的技术活儿。”谈到采摘芡实，已经具有７年种植经验的惠金堂显得特别专业。一片叶子下面漂浮着十多个“鸡头”，大小不一，哪个是成熟的呢？“你看，这颗‘鸡头’果皮外凸，果实饱满，用手捏一捏，不咯吱咯吱响就能摘了，这就是成熟的‘鸡头’。一塘的‘鸡头’大概需要采摘８茬才能采完。”
基地的水塘里，１５名采摘工人头顶草帽，正弯腰忙着采摘芡实。“今年的‘鸡头米’长得不错，我们最近每天都来采摘，从早上７点开始，一天工作８个小时。像我这个年纪，一天还能挣１４０元，心里很高兴。”采摘工人丁锁云开心地说。
“芡实经济效益高，周边村民都很感兴趣。”惠金堂介绍说，“下一步准备扩大芡实种植规模，提高种植效益，带动村里的农户增收致富。”
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